салат из петрушки и моркови

 

Привет всем любителям домашней кухни! На данном кулинарном сайте, все желающие смогут найти информацию про салат из петрушки и моркови, легкие вторые блюда - без регистрации. В том случае если нужного рецепта салат из петрушки и моркови ниже вы не увидели - попробуйте с помощью поиска отыскать то что вам нужно.

Суп из моркови и корневой петрушки

тушить в 1 л бульона, приготовленном из бараньих и свиных ребрышек.

Положить в готовый суп мясо, снятое с ребрышек. В 20 г растительного масла поджарить мелко нашинкованый лук, добавить 250 г корней петрушки, нарезанных кружочками и 250 г нарезанного дольками сельдерея. Затем все хорошо перемешать, залить кипящей водой, добавив соль, уксус (можно и сахар). Тушить, чтобы овощи не были слишком мягкими. Охладить, добавить мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки или салат из рапунцеля.

Закуска из моркови, кураги и лимона

Сырую очищенную морковь натереть на терке с крупными отверстиями или мелко нашинковать. Курагу перебрать, промыть, мелко нарезать и соединить с морковью. Половину лимонов мелко нарезать, смешать с морковью и курагой. Заправить сметаной, сахаром, выложить в салатник.

Украсить ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Сборник салатов №66

Морковь с хреном

300—400 г моркови, 150 г сельдерея, 2—3 ч. лож. тертого хрена, 4—5 ст. лож. толченых грецких орехов, 3—4 ст. лож. подсолнечного масла.

Морковь растереть с сельдереем, приправить тертым хреном и толчеными орехами. Заправить подсолнечным маслом, если надо — посолить.

Морковь с чесноком по-болгарски

400 г моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 4—5 зубков чеснока, 2—3 веточки петрушки, соль по вкусу.

Нарезать морковь лапшой, залить небольшим количеством воды и тушить, закрыв кастрюлю крышкой. Затем распустить на сковороде сливочное масло, обжарить чеснок, растертый с солью и петрушкой. Перемешать с морковью и еще раз обжарить. Подать с отварным картофелем.

Икра из моркови с яруткой и крапивой

100 г моркови, 100 г листьев ярутки, 50 г крапивы, 15 г жира, 20 г сметаны, горчица, соль, уксус по вкусу.

Промытую зелень и морковь измельчить на мясорубке, потушить со сметаной и жиром. За 5 минут до готовности добавить горчицу, соль, уксус.

Сборник салатов №64

Салат из вареной моркови по-мароккански

500 г моркови, 1 зубчик чеснока, 1 кофейная ложка молотого красного сладкого перца, 1 кофейная ложка (без верха) тмина, 2 ст. лож. уксуса, горсть мелко нарезанной зелени петрушки, 1 ст. лож. растительного масла, соль.

Очистить морковь, нарезать кружочками или соломкой (в этом случае удалить сердцевину) и сварить в подсоленной воде с зубчиком чеснока.

Готовую морковь откинуть на дуршлаг, посолить, посыпать молотым красным перцем, тмином, зеленью петрушки, полить уксусом и растительным маслом. Аккуратно перемешать. Подавать охлажденным.

Салат из моркови по-кыргызски

400 г моркови, 1 луковица, 2 ст. лож. сахара, 100 г сметаны, 112 ч. лож. уксуса, соль.

Морковь почистить, помыть в холодной воде, натереть на крупной терке, посыпать сахаром. Нарезанный тонкими кольцами лук замочить в растворе из 112 ч. лож. уксуса и 2 ст. ложек воды, перетереть, немного обсушить, добавить к моркови. Все тщательно перемешать, уложить на тарелке, заправить сметаной.

Салат из моркови и петрушки

Вариант 1. 250 г моркови, 150 г корней петрушки, 1 ложка рубленой зелени петрушки, соль, сахар, лимон, 118 л сметаны.

Морковь и петрушку очистить, натереть на мелкой терке. Перемешать со сметаной, приправить сахаром, солью, если нужно— лимоном. Положить в стеклянный салатник, посыпать рубленой зеленью петрушки.

Вариант 2. 2 моркови, 2 корня петрушки, 2 яблока, 30 г зеленого лука, 100 г майонеза, 2—3 веточки зелени петрушки, соль, сахар.

Корни петрушки и морковь натереть на крупной терке, яблоки и зеленый лук нарезать соломкой, добавить соль, сахар, майонез. Выложить горкой в салатник и украсить зеленью петрушки и зернами граната.

Сборник салатов №63

Салат из вареной моркови с ледяной рыбой

8 шт. моркови, 300—400 г ледяной рыбы, 1—2 ст. лож. 3%-ного уксуса, 2—3 ст. лож. растительного масла, 1—2 ст. лож. мелко нарезанной зелени петрушки, соль.

Рыбу припустить, нарезать филе без костей небольшими кусочками, соединить с ломтиками отварной моркови. Заправить уксусом, растительным маслом, посолить. При подаче посыпать зеленью.

Салат из моркови с палтусом

6 шт. моркови, 300 г филе жареного палтуса, 1 ст. ложка 3%ного уксуса, 1 головка репчатого лука, 1 стакан консервированного зеленого горошка (без жидкости), 112 стакана майонеза.

Морковь нарезать соломкой, положить в кастрюлю, залип, горячей водой (1 стакан), добавить уксус, сахар и голь по вкусу, закрыть крышкой и варить до мягкости. Жидкость слить, морковь охладить. Рыбу мелко нарезать, смешать с морковью, мелко нарезанным луком, зеленым горошком и заправить майонезом.

Сборник салатов №61

Салат «Молодость»

По 0,5 стакана тертой моркови и квашеной белокочанной капусты, 1 ст. лож. растительного масла.

Тертую морковь смешать с квашеной капустой, рассолом (капусту нельзя держать без рассола, чтобы не разрушались многие полезные вещества, особенно витамин С), рубленой свежей капустой, чтобы создать кисловатый вкус. Приправить салат растительным маслом и подать к столу.

Морковь с листьями «Витаминная симфония»

2 моркови с листьями, 2 ст. лож. сметаны. Зеленые листья моркови, промытые и пропущенные через мясорубку, заправить сметаной.

В салатник на листья положить тщательно промытую, нарезанную тонкими кружочками свежую морковь и подать к столу.

Салат из моркови с редькой и яблоками

200 г моркови, 100 г редьки, 15 г чеснока, 50 г яблок, 20 г майонеза, по 10 г зелени петрушки, укропа.

Морковь и редьку тщательно промыть, натереть па пластмассовой терке, добавить мелко измельченый чеснок и яблоко, нарезанное тонкими ломтиками, заправить майонезом, перемешать, посыпать зеленью петрушки, укропа.

Сборник салатов №60

Салат из моркови со смородиновым соком

4 5 шт. моркови, 2—3 яблока, 112 стакана кефира, 3 ст. ложки смородинового сока, соль, сахар. Промытую морковь и яблоки очистить, ополоснуть.

Натереть морковь на терке с мелкими отверстиями, а яблоки— с крупными. Кефир перемешать со смородиновым соком и приправить по вкусу. Все компоненты соединить и перемешать.

Морковь промыть, очистить, ополоснуть, натереть. Смородину промыть и протереть. Зелень петрушки промыть, мелко нарезать, кефир соединить с приправами по вкусу. Все компоненты соединить и перемешать.

Сборник салатов №59

Салат из яблок, моркови и изюма

4 моркови, 3 яблока, 0,5 стакана изюма, 4 ст. лож. сметаны.

Нарезать яблоки соломкой, морковь натереть на мелкой терке, добавить распаренный изюм. Заправить сметаной. Можно добавить по вкусу сахар.

Салат из моркови с изюмом

Вариант 1. 1—2 сырые моркови, 100 г изюма, 5 грецких орехов, 1—2 дольки чеснока (небольших), по 2—3 веточки петрушки и кервеля, 2 ст. лож. майонеза. Морковь натереть на крупной терке, добавить распаренный изюм, толченые орехи, чеснок, растертый с солью, зелень петрушки и кервеля, заправить майонезом.

Вымытую морковь очистить, натереть на крупной терке, слегка посолить, залить сметаной, перемешать, добавим, вымытый и чуть размоченный изюм.

Сборник салатов №55

Салат из моркови и цветной капусты

Вымыть и очистить 3—4 моркови, мелко натереть, добавить соль по вкусу. Зелень петрушки и укропа вымыть, нарезать, посолить, смешать с 3—4 ложками растительного масла, 2—3 ложками столового уксуса и добавить к моркови, хорошо перемешать. В подсоленной воде отварить небольшой кочан цветной капусты, предварительно разделив его на отдельные соцветия. Охладить, заправить уксусом и растительным маслом, посыпать черным перцем.

В центре блюда горкой уложить цветную капусту, обрамляя ее морковью, на которую в нескольких местах положить по небольшому кусочку кочана цветной капусты.

Салат из моркови по-французски

Несколько корнеплодов моркови и столовой свеклы тщательно вымыть в проточной воде (под краном), очистить от кожицы, ополоснуть холодной водой и натереть раздельно на мелкой терке. Натертую морковь заправить уксусом, перцем и солью, добавить 3 ст. лож. оливкового масла и хорошо перемешать. Натертую свеклу полить 2 столовыми ложками сухого виноградного вина, добавить соль, перец и винный уксус.

В дуршлаге вымыть зеленый листовой салат. В тарелки положить по листу салата, рядом с которым уложить полосками, чередуя, морковь и свеклу.

Всей душой верим, что салат из петрушки и моркови - собрание домашних рецептов на этой странице - именно то, что нужно было Вам.

 



  • На главную