Салат с изюмом

 

Изюм придает блюдам особую пикантность. Его используют в выпечке, при приготовлении десертов, а также он отлично сочетается с овощами и даже мясом. Сейчас мы вам расскажем рецепты приготовления салатов с изюмом.

Салат со свеклой и изюмом

Ингредиенты:

  • свекла – 300 г;
  • изюм – 2 ст. ложки;
  • грецкие орехи – 2 ст. ложки;
  • бренди – 1 ч. ложка;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • красный винный уксус – 1 ст. ложка.

Приготовление

Изюм промываем, обсушиваем и заливаем бренди. Оставляем минимум часа на два. Тщательно вымытую свеклу заворачиваем в фольгу и запекаем целиком до готовности при температуре 180 градусов. На это потребуется около часа. Затем, не разворачивая фольги, даем свекле остыть. Потом ее чистим и трем на крупной терке. Измельчаем орехи. Для заправки смешиваем красный винный уксус и оливковое масло. Изюм процеживаем. Соединяем свеклу, орехи, изюм, поливаем все это подготовленной заправкой и перемешиваем.

Салат с изюмом и курицей

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 400 г;
  • куриная грудка – 1 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • зелень укропа и петрушки – 30 г;
  • майонез,
  • соль – по вкусу.

Приготовление

До готовности отвариваем куриную грудку. затем охлаждаем и нарезаем кубиками. Капусту тонко шинкуем, а затем посыпаем щепоткой соли и мнем руками. Соединяем курицу, изюм, капусту, добавляем майонез, измельченную зелень и перемешиваем.

Рецепт салата «Любовница» с изюмом

Ингредиенты:

  • свекла – 150 г;
  • морковь – 120 г;
  • твердый сыр – 200 г;
  • изюм – 50 г;
  • орехи грецкие – 50 г;
  • чернослив без косточек – 100 г;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • майонез;
  • гранат.

Приготовление

Изюм заливаем горячей водой минут на 15. Сырую морковь натираем на мелкой терке. Чернослив также заливаем водой. Измельчаем грецкие орехи. С изюма сливаем воду и смешиваем его с морковью. Выкладываем полученную массу первым слоем в салатник, смазываем майонезом. Сверху натираем слой сыра. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем его с 2 столовыми ложками майонеза. Наносим полученный соус сверху на сыр.

Чернослив нарезаем кубиками. Орехи рубим. Вареную свеклу трем на крупной терке и смешиваем с орехами и черносливом, добавляем майонез и перемешиваем. Это и будет третий слой салата. Верх салата со свеклой, морковью и изюмом смазываем майонезом и украшаем зернами граната и измельченной зеленью.

Салат из капусты с изюмом

Ингредиенты:

  • белокочанная капуста – 600 г;
  • морковь – 300 г;
  • яблоки – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ст. ложка;
  • изюм – 150 г;
  • вода – 0,5 л;
  • сахар – 0,5 стакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • уксус 6%-ный – 100 мл.

Приготовление

Капусту тонко шинкуем, посыпаем солью и перетираем руками до тех пор, пока она не станет мягкой и не начнет пускать сок. Морковь и яблоко очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Лук мелко крошим. Чеснок трем на мелкой терке или пропускаем через пресс. Соединяем все ингредиенты, добавляем изюм.

Готовим рассол: доводим до кипения воду, всыпаем сахар и вливаем растительное масло, доводим смесь до кипения. Затем огонь выключаем и вливаем уксус. Вливаем полученный рассол небольшими порциями в салат и перемешиваем. Даем ему настояться часа 3 в прохладном месте, а затем уже можно подавать его к столу.

Салат с морковью, изюмом и яблоком

Ингредиенты:

  • кисло-сладкие яблоки – 3 шт.;
  • изюм – 100 г;
  • морковь – 400 г;
  • сметана – 4 ст. ложки;
  • сахар – по вкусу.

Приготовление

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем соломкой. Морковь трем на терке для моркови по-корейски. Изюм заливаем кипятком минут на 15. Соединяем все ингредиенты, добавляем сметану и сахар по вкусу, перемешиваем и подаем к столу.

 



  • На главную