Салат с фучжу (соевой спаржей)

 

Салат с соевой спаржей

250 г. (1/2 пакета) соевой спаржи

1 морковь

1 огурец

1 луковица.

2-3 зубчика чеснока

2 ст. ложки густого соевого соуса

рафинированное подсолнечное масло

1 ч. л уксусной кислоты или уксус столовый по вкусу

приправа для моркови по корейски

по 1/2 ч. ложки черного молотого перца и молотого кориандра

по 1/2 пучка укропа, петрушки

Соевую спаржу залить холодной водой и оставить на 1-2 часа (можно на ночь). Воду пару раз сменить. Размоченную спаржу отварить в слегка подсоленном кипятке 10-15 мин. обдать холодной водой. нарезать кусочками 2 см.

Морковь нашинковать на терке для корейской моркови, слегка посолить и сбрызнуть уксусом, перемешать и оставить на полчаса.

Огурец так же нашинковать.

Зелень измельчить.

Все овощи, спаржу и зелень смешать, добавить специи и соевый соус.

В сковороде раскалить раст. масло, бросить луковицу и прожарить. Полить этим маслом с луком наш салат предварительно порезав чеснок и на него уже залить. Перемешать, при необходимости добавить по вкусу соль и уксус. Еще разок перемешать, уплотнить и дать настояться 20-25 мин.

Рецепт от xara, чуть состав изменила.

Kontik Сообщения: 7306 Зарегистрирован: 19 июн 2008 Откуда: Алматы Казахстан Благодарил (а): 129 раз. Поблагодарили: 5136 раз. Имя: Татьяна

 



  • На главную