Салат из пекинской капусты (рецепт)

 

Нежный и оригинальный салат из пекинской капусты замечательно дополнит основные блюда. В данном рецепте дополнительными ингредиентами выступают овощи и крабовые палочки, но при желании компоненты салата могут варьироваться, в зависимости от личных предпочтений. Например, крабовые палочки можно заменить на малосоленую красную рыбу, а кукурузу заменить на зеленый горошек. Основное условие приготовления этого салата — все ингредиенты должны быть нарезаны достаточно крупно.

empty

Приготовление:

1) Если крабовые палочки замороженные, то их необходимо предварительно разморозить при комнатной температуре и нежелательно это делать в микроволновой печи, так как значительно ухудшается вкус продукта. Нарезать палочки крупными кубиками, выложить в салатник.

empty

2) Огурцы хорошо помыть. Если кожура у них твердая, то лучше ее очистить. Нарезать огурцы крупными кубиками, отправить к крабовым палочкам.

3) Яйца отварить вкрутую (10 минут), очистить от скорлупы и также нарезать крупно, выложить в другим ингредиентам.

empty

4) Пекинскую капусту помыть, разобрать на листья и нарезать крупно. При желании можно не нарезать, а порвать листья капусты руками, выложить в салатник.

5) Консервированную кукурузу откинуть на дуршлаг и дать лишней жидкости стечь, затем добавить ее к другим компонентам и хорошо все перемешать, слегка посолить, поперчить и еще раз перемешать.

6) Заправлять салат надо непосредственно перед подачей на стол. Первый вариант заправки — майонез, которым нужно полить салат и перемешать. Для тех, кто предпочитает более легкую заправку, приготовить второй вариант. Для этого нужно мелко измельчить чеснок, залить растительным маслом, добавить горчицу, выдавить сок лимона и все хорошо перемешать. Полученной смесью заправить салат. Выложить салат на тарелку и присыпать сверху мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

empty

Ингредиенты:

Второй вариант заправки: 100 мл растительного масла, 1 ч. ложка острой горчицы, сок половины лимона, 1 зубок чеснока.

 



  • На главную