Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты пригот

 

1000 РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ

Лагутина Л. А.

Москва, изд. АСТ Астрель, 2003г

высота - 20,5см, ширина - 13,5см, толщина - 3,5см, 670 страниц

Сборник очень интересных и разнообразных салатов.

Эта книга - самое удачное мое приобретение за последнее время.

Хоть оформление у книги не очень, а вернее сказать - никакое, зато содержимое - выше всяких похвал.

Представленные рецепты очень просты в приготовлении и подходят именно российским потребителям. Нет никакой импортной вычурности, и в то же время нет кулинарной пошлости, к примеру, крабовых палок.

Что немаловажно - книга довольно дешевая.

Я просто зачитываюсь этой книгой, ношу ее даже с собой, чтобы почитать в метро.

Напишу вкратце содержание книги, чтобы у вас было представление о ней (в скобках указано количество рецептов в разделе).

Глава 1 - ПОДГОТОВКА К ПРИГОТОВЛЕНИЮ САЛАТОВ

- подготовка продуктов для салатов

- пряные и ароматные добавки в салаты (10)

- способы приготовления и сервировки салатов (15)

- основные классические соусы и заправки (15)

- салатные заправки из майонеза (9)

Глава 2 - СОВРЕМЕННЫЕ САЛАТЫ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

- салаты изысканные и оригинальные к любому празднику (13)

- оригинальные салаты современных донских хозяек (21)

- летние праздничные салаты-ассорти (16)

- праздничные и экзотические салаты с фруктами (20)

- малоизвестные изысканные салаты с авокадо (11)

- овощные салаты-гарниры к блюдам праздничного стола (34)

Глава 3 - САЛАТЫ ВЕСЕННИЕ ИЗ РАННИХ ОВОЩЕЙ И ЗЕЛЕНИ

- салаты из разной зелени (52)

- салаты из витлуфа и спаржи (16)

- салаты из редиса (18)

- салаты из огурцов (19)

- салаты из ранней или салатной капусты (16)

Глава 4 - САЛАТЫ ОВОЩНЫЕ ЛЕТНИЕ

- летние салаты из овощей и зелени с целебными травами (14)

- салаты из свежих помидоров (34)

- праздничные салаты, сервированные в свежих помидорах или огурцах (18)

- салаты из сладкого болгарского перца (16)

- салаты из кабачков и патиссонов (12)

- салаты из стручковой зеленой фасоли (19)

- летние салаты из разной капусты (41)

- летние смешанные салаты (6)

Глава 5 - САЛАТЫ ОВОЩНЫЕ ОСЕННИЕ И ЗИМНИЕ

- салаты из белой и черной редьки (18)

- салаты из свеклы и брюквы (28)

- салаты из моркови (16)

- салаты из белых кореньев (22)

- картофельные салаты (28)

- салаты из баклажанов (17)

- салаты из поздних овощей (14)

- осенне-зимние салаты из свежей капусты (19)

- Глава 6 - ЗИМНИЕ САЛАТЫ

- зимние салаты из квашеных и маринованных овощей (15)

- салаты из чеснока и репчатого лука (22)

- салаты из кукурузы (13)

- салаты из зеленого горошка (9)

- салаты из гороха и чечевицы (9)

- салаты из сухой белой фасоли (10)

- салаты из красной фасоли (7)

- салаты из сухой цветной фасоли (6)

- салаты из творога с овощами (18)

- салаты из разного сыра (10)

- салаты из яиц (16)

Глава 7 - САЛАТЫ ИЗ МЯСА, РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ

- салаты из мяса и субпродуктов с овощами (31)

- салаты овощные с мясом птицы (30)

- салаты из овощей с ветчиной (10)

- салаты из овощей с ветчиной и сосисками (18)

- салаты из свежей рыбы (20)

- салаты из копченой рыбы (10)

- салаты с соленой рыбой или сельдью (18)

- салаты из разных продуктов с рыбными консервами (22)

- салаты из раков, крабов, креветок (20)

 



  • На главную