Готовим салат из сырой свеклы

 

Свекла, растительное масло, орехи, зелень

Салат из сырой свеклы, вопреки распространенному мнению, обладает великолепными вкусовыми качествами. К тому же, он, как и прочие блюда, для приготовления которых использовались сырые овощи, содержит достаточное количество разнообразных полезных веществ. Сырая свекла лишь на первый взгляд кажется малоаппетитным овощем, но в таком салате ее можно полностью «распробовать». Делается данное блюдо по типу салата из корейской моркови.

Чтобы приготовить салат из сырой свеклы, потребуются следующие ингредиенты: два сырых корнеплода (лучше всего использовать не борщевую, а именно салатную разновидность свеклы, которая окрашена в темный насыщенно-бордовый цвет), пучок зелени, лучше всего кинзы, но можно использовать и петрушку с укропом, растительное масло, чеснок, орехи, чайная ложка растительного уксуса.

В первую очередь свеклу следует тщательно очистить, аккуратно соскребая с нее кожуру, а затем промыть под сильной струей воды. Измельчать овощ следует длинной соломкой. Лучше всего для этих целей подходит специальная терка для морковки, но можно использовать и обычную либо комбайн. Затем натертая свекла выкладывается в салатницу и сбрызгивается уксусом. Салат необходимо слегка присолить (если свекла окажется слишком сладкой, потребуется больше соли), добавить измельченную зелень и заправить растительным маслом. Для этого блюда следует использовать оливковое либо ароматное подсолнечное, однако если вас смущают его вкус и запах, замените рафинированным. Этот рецепт салата из сырой свеклы – базовый. Его также можно разнообразить какими-либо пикантными ингредиентами, к примеру, чесноком и измельченными грецкими орехами.

 



  • На главную