Салат из слабосоленой форели

 

Салат, который готовится буквально за 5 минут, рецепт из Книги Гастронома "Рецепты вкусной и здоровой жизни", конечно же с изменениями!) В оригинале рецепт называется: "Салат из малосольного лосося с ржаными сухариками". я решила приготовить его на ужин, но в наличии была только форель, а сухарики решила исключить сознательно.))) Но рецепт полностью копирую из книги, а ниже мои изменения.

"Слабосоленая рыба входит в состав многих лечебных диет, конечно, в разумных количествах. Содержащиеся в ней жирные кислоты способствуют выведению из организма вредного холестерина и тем самым снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для тех, кто старается вечером много не есть, этот салат - полноценная альтернатива ужину.

350 г филе малосольного лосося

4 небольших огурца

1 кочан салата-латука

4 кусочка ржаного хлеба

Для заправки:

4 ст. ложки натурального йогурта

семена тмина и кориандра

1. Черный хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой разогретой сковороде, помешивая, 2 мин.

2. Тмин и кориандр для заправки прогрейте на среднем огне на сухой сковородке, 1-2 мин, растолките в ступке, смешайте с йогуртом.

3. Латук разберите на листья и крупно нарвите. Филе лосося и огурцы нарежьте небольшими кубиками.

4. Положите в салатницу все ингредиенты салата, полейте приготовленной заправкой и перемешайте."

Про форель и сухарики я уже написала, вместо латука у меня пекинская капуста, а вместо йогурта - соевый соус с лимонным соком, добавила еще укроп и зеленый лук. )

Да уж, получилось, что от оригинального рецепта у меня только огурцы и остались!)))))) А вообще-то, думаю, что салат вкусный и в том, и в другом варианте.

 



  • На главную