Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

 

- 1 кочан пекинской капусты (300-350гр);

- 1 красная луковица;

- 1/2 банки оливок без косточки;

- 1 чайная ложка не острой горчицы;

- 1 чайная ложка уксуса;

- щепотка соли;

- щепотка сахара;

- щепотка черного перца

*** СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ***

Салат из пекинской капусты с куриной грудкой

Здравствуйте, уважаемые читатели vipvkusnyashka. ru. Согласитесь, иногда хочется чего-то оригинального, но такого, чтобы еще и полезно было. Например, рецепты из пекинской капусты просто незаменимы для полноценного здорового питания. Так как в пекинской капусте довольно высокое содержание витаминов и растительного белка. Кроме того, салат из пекинской капусты можно считать диетическим и низкокалорийным блюдом.

Салатик готовить совсем не сложно. Для начала снимаем с кочана цветной капусты вялые и поврежденные листочки. Режем капусту поперек, чтобы получились шайбы в 1 см.

Затем перекладываем капусту в глубокую миску и немного "распушить" руками. Красную луковку очищаем и шинкуем четверть - кольцами, добавляем к капусте и перемешиваем. Оливки режем пополам или поперек на 3 части и также перемешиваем с капустой.

Дальше берем 2 половинки куриной грудки, каждую отбиваем и на поверхности делаем ножом небольшие насечки, проводя по ней лезвием, без нажима. Затем натираем филе черным молотым перцем, если желаете можно и солью. Разогреваем сковородку, желательно взять такую, у которой антипригарное покрытие, и обжариваем филе без масла, чтобы слегка зарумянилось. Жарим с двух сторон примерно пару минут. Перекладываем филе на тарелку, накрываем крышкой, чтобы не так быстро остыло, и приступаем к приготовлению заправки для салата.

Для того чтобы приготовить заправку нужен будет ручной блендер. Берем вареные яйца, от них нам понадобится только желток. Складываем в стакан желтки, добавляем уксус, масло, горчицу, сахар, соль и перец. Взбалтываем эту массу, до консистенции соуса. Или можно просто растереть желтки с солью, горчицей, перцем и уксусом, постепенно вливая масло. Растереть все это до однородности.

Выкладываем салат из пекинской капусты на большую тарелку, сверху на салат раскладываем куриное филе, нарезанное тонкими кусочками, и поливаем заправкой. Сверху посыпаем кедровыми орешками, или можно сухариками. Как вам больше нравится!

*** ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ***

 



  • На главную