Витаминный салат из моркови и сельдерея

 

Вкусный салат из моркови и сельдерея

Дорогие читатели блога «Наши детки»! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень полезного, вкусного и сладкого салатика. Так и хочется сказать: «фруктового салатика», но на самом деле, это салатик овощной, салат из моркови и сельдерея. Он приправляется медом, йогуртом, орешками, изюмом, поэтому вполне может понравиться детям. В осенне-зимне-весенний период очень важно, чтобы организм получал достаточное количество витаминов и минералов. Морковь и корневой сельдерей прекрасно сохраняют все полезные свойства, и салат из них будет отличной витаминной подпиткой для детей и взрослых.

Салат из моркови и сельдерея. Ингредиенты

Этот витаминный салат включает два основных ингредиента: морковь и сельдерей, все остальное можно использовать с соответствии с Вашими предпочтениями, можно заменять или исключать. Даже если Вы не любите сельдерей, можно и его не использовать, тогда салат будет просто морковным.

- морковь – 2 штуки среднего размера;

- сельдерей корневой – 2 штуки небольшого размера или 1 – большой корнеплод;

- изюм – 100 г;

- курага – 5-7 штук;

- мед жидкий любой – 2-3 чайных ложки.

Салат из моркови и сельдерея. Процесс приготовления

1. Морковь и сельдерей необходимо тщательно помыть и почистить.

2. Натереть морковь и сельдерей на корейскую терку. Сбрызнуть лимонным соком.

3. Мандарины очистить от кожуры и белых пленочек, чтобы осталась только сочная мякоть.

4. Изюм и курагу запарить. Курагу порезать на мелкие кусочки.

5. Семечки тыквы и орехи почистить, измельчить по желанию.

6. Если мед закристаллизовался, то нужно его немного подогреть на водяной бане. Только сильно нагревать мед не стоит, он теряет свои целебные свойства.

Все очень просто, достаточно быстро и очень полезно. По вкусу салат из моркови и сельдерея получается очень приятным, в меру сладким и сочным, а орешки и семечки прекрасно дополняют его. Для детей, которые не любят морковь и сельдерей, да и вообще свежие овощи, такой витаминный салат – настоящая находка. Он действительно очень похож на фруктовый по вкусу. У нас такой салат из моркови и сельдерея пользуется большой популярностью, особенно в осенне-зимне-весенний период, когда свежих качественных овощей мало.

Польза сельдерея и моркови

Несколько слов о пользе сельдерея и моркови все же напишу.

Польза моркови

Морковь – овощ очень ценный и полезный, известный как прекрасный источник каротина, который превращается в витамин А. Витамин А – витамин роста, он просто необходим детям! Кроме того, в моркови много витаминов группы В, витаминов С, D, Е, микроэлементов (железа, калия, кальция, йода, фосфора, магния и так далее). Для того, чтобы каротин становился активным витамином А, блюда в состав которых входит морковь, необходимо приправлять маслом, сметаной, йогуртом, тем, что содержит жиры. Поэтому наш салатик мы приправили йогуртом, желательно НЕ обезжиренным, можно добавлять сметану, любое растительное масло. Морковь обладает отличными общеукрепляющими, антиоксидантными свойствами. Полезные вещества, содержащиеся в моркови, способствуют росту здоровых клеток и препятствуют возникновению раковых. Подробно о пользе моркови мы уже говорили, когда готовили морковные оладьи и морковный сок .

Польза сельдерея

Сельдерей присутствует в рационе людей, которые ведут правильный, здоровый образ жизни. Его начали употреблять в пищу совсем недавно, только в 18 веке, до этого времени его считали сорняком. Сейчас употребляют в пищу как наземную его часть, так и подземную. Используют сельдерей не только приготовления еды, но и в фармацевтике, парфюмерии, косметологии. В этом ценном растении содержится большое количество витаминов С, К, А, В, РР, Е, клетчатки, минеральных веществ: калия, магния, кальция, цинка, железа, фосфора. Наиболее ценным является сырой сельдерей. В нем совсем мало калорий, всего лишь 16 ккал на 100 г, но очень много витаминов и минералов. Для людей, которые стремятся похудеть, это особенно актуально, а также в периоды нехватки витаминов. Высокое содержание витамина С делает сельдерей мощным антиоксидантом, а также прекрасно помогает организму бороться с инфекциями и вирусами.

Сельдерей незаменим для гипертоников. Он стабилизирует давление. Ввиду своей низкой калорийности сельдерей включают в рацион люди, которые хотят избавиться от лишних килограммов.

О пользе тыквенных семечек мы говорили в статье о тыкве. А в полезности орехов, кураги, изюма, мандаринов, меда уже столько всего сказано, что ни у кого этот вопрос не вызывает сомнений!

Готовьте своим деткам, родным и близким вкусный и полезный салат из моркови и сельдерея. И пусть такой витаминный салат добавит здоровья всей Вашей семье!

Приятного аппетита!

Если Вы хотите быть в курсе наших новостей, подпишитесь на рассылку нашего блога! Заполните форму ниже и получайте наши новости на свою электронную почту!

Каждый читатель может принять участие в конкурсе комментаторов! Комментируйте статьи и получайте призы! Подробно о конкурсе.

Друзья! Не забудьте поделиться с друзьями! Жмите на кнопочки соцсетей!

 



  • На главную